Zutaten
Salsa
- 50 g Zwiebel
- 100 g rote Paprika
- etwas Öl zum Anbraten
- 100 g Tomaten
- 10 g Tomatenmark
- 10 ml Zitronensaft
- 15 g Sambal Olek, alternativ Chili und etwas mehr Tomatenmark
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Salz
Selbstgemachte Pommes
- 300 g Kartoffeln
- 5 g Rapsöl
- Gewürze nach Wahl
- 15 g Parmesan, oder 30g geriebenen Käse deiner Wahl
Zubereitung
- Zuerst bereiten wir die Salsa zu. Dazu schneiden wir den Zwiebel und die rote Paprika in kleine Würfel und braten diese in etwa Öl in einer Pfanne an.
- In der Zwischenzeit schneiden wir auch die Tomaten klein und geben sie zusammen mit allen restlichen Zutaten für die Salsa mit in den Topf. Die gesamte Salsa lassen wir jetzt mit geschlossenem Deckel für ca. 30 Minuten köcheln.
- Nun schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie in Streifen - so dick wie Pommes. Diese übergießen wir mit heißem Wasser (am besten aus dem Wasserkocher) und lassen die darin für ca. 5-10 Minuten eingeweicht).
- Währenddessen heizen wir den Backofen auf 180°C Ober- Unterhitze vor. Die Kartoffeln werden anschließend abgeseiht und in einem Küchentuch gut getrocknet.
- Wir vermischen das Öl mit beliebigen Gewürzen wie Salz, Grillgewürz, Kartoffelgewürz oder auch Kräuter deiner Wahl und geben dann die Pommes in die Marinade und mischen diese gut durch.
- Wir legen die Pommes nebeneinander auf das Backblech und backen die Pommes für ca. 15-20 Minuten bei 180°C Heißluft. Sobald die Pommes werden sie "beladen".
- Dafür gibst du die Pommes in eine Schale oder häufst sie in die Mitte von deinem Blech. Darüber verteilst du deine Salsa und anschließend auch den Käse.
- Deine Pommes kommen dann nochmal für 5-10 Minuten bei 220°C Heißluft in den Backofen. Du kannst auch kurz vor Ende die Grillfunktion dazuschlagen dass der Käse gut schmilzt.
- Hol deine Pommes aus dem Ofen und dann heißt es nur noch genießen!
Nährwerte
Kalorien: 435 kcalKohlenhydrate: 63.2 gEiweiß: 14.5 gFett: 11.1 gges. Fettsäuren: 3.8 gMehrfach unges. Fettsäuren: 1.9 gEinfach unges. Fettsäuren: 3.5 gCholesterin: 12 mgNatrium: 2.367 mgKalium: 1.999 mgBallaststoffe: 11.8 gZucker: 16.4 gKalzium: 252 mgEisen: 4 mg
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