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Lila Kartoffelsuppe mit Kohlsprossen

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Cremige Kartoffelsuppe aus lila Kartoffeln - in Kombination mit den Kohlsprossen auch farblich ein echter Hingucker
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Suppe
Küche: Vegetarische Küche
Kalorien: 115 kcal
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
 

  • 200 g Kartoffeln, lila
  • 250 ml Wasser
  • 20 g Kräuter-Frischkäse
  • Salz, Pfeffer, Suppengrün
  • 100 g Kohlsprossen

Zubereitung
 

  1. Die Kartoffeln schälen und anschließend mit allen anderen Zutaten (außer dem Kohlsprossen) in einen Topf geben und für ca. 20 Minuten weich kochen.
  2. Die Kohlsprossen ebenfalls in einem eigenen Topf für ca. 5-7 Minuten weich kochen.
  3. Sobald die Kartoffeln weich sind, kannst die Suppe püriert werden. Nochmal gut abschmecken und anschließend gemeinsam mit den Kohlsprossen servieren.

Nährwerte

Kalorien: 115 kcalKohlenhydrate: 17.2 gEiweiß: 4.3 gFett: 3.4 gges. Fettsäuren: 1.6 gBallaststoffe: 2.2 gZucker: 1.6 g

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