Zutaten
- 10 g Butter
- 1 Stk. Zwiebel
- 400 g Krause Glucke
- 20 g Mehl
- 200 ml Wasser, nach Bedarf
- 100 ml Kochsahne
- 400 g Gnocchi
- Salz, Pfeffer, Kräuter
Zubereitung
- Die Krause Glucke wird in einem ersten Schritt sauber geputzt und und in Stücke geschnitten. Der Zwiebel wird ebenfalls geschält und klein geschnitten.10 g Butter, 1 Stk. Zwiebel, 400 g Krause Glucke, Salz, Pfeffer, Kräuter
- In einer Pfanne erhitzen wir die Butter und braten den Zwiebel gemeinsam mit der Krause Glucken an. Dazu geben wir direkt Salz und Pfeffer und lassen unsere Pilze solange kochen bis sich die Flüssigkeit eingekocht hat.
- Nun streuen wir das Mehl über unsere Pfanne, rühren es gut unter, dass keine Mehl-Nester sichtbar sind und gießen mit etwas Flüssigkeit auf.20 g Mehl, 200 ml Wasser
- Nun lassen wir unsere Sauce einkochen, geben die Sahne dazu und geben so viel Flüssigkeit zu, dass eine cremige Sauce entsteht.100 ml Kochsahne
- Die frischen Gnocchi geben wir direkt mit in die Sauce und lassen sie darin nochmal 5-10 Minuten gut durchziehen. Je nach Sorte der Gnocchi kann es erforderlich sein, sie in einem separaten Topf kurz vorher zu blanchieren - achte dabei auf die Packungsanweisung deiner Gnocchis.400 g Gnocchi
Nährwerte
Kalorien: 502 kcalKohlenhydrate: 75.4 gEiweiß: 15.3 gFett: 8.9 gges. Fettsäuren: 4.3 gMehrfach unges. Fettsäuren: 0.5 gEinfach unges. Fettsäuren: 1.5 gCholesterin: 49 mgNatrium: 2.301 mgKalium: 334 mgBallaststoffe: 4.7 gZucker: 5.3 gKalzium: 64 mg
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