Zutaten
- 250 g Butter
- 200 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 160 g Kokosflocken
- 60 ml Rum, Malibu
- 50 g Weizenmehl
- 100 g weiße Schokolade
- 100 g Kokosflocken, zum Wälzen
Zubereitung
- Zerkleinere die weiße Schokolade und schmelze diese vorsichtig in einem Wasserbad oder über Dampf.
- Zerlasse die Butter und vermische anschließend alle Zutaten gut miteinander. Nun lässt du deine (doch relativ weiche) Masse für ca. 15-30 Minuten auskühlen.
- Ist die Masse etwas durchgekühlt, kannst du daraus Kugeln formen. Nimm dafür mit einem Teelöffeln einen Teil der Masse und forme sie mit deinen Händen zu kleinen Kugeln.
- Diese wälzt du dann nochmal in Kokosflocken und lässt sie dann auf einem Blech oder Teller gut auskühlen/antrocknen bevor sie in die Keksdose wandern. Wenn du sie in die Keksdose gibst, sollten sie außen nicht mehr klebrig sein, sonst hast du auch später beim Anrichten der bunten Keksteller keine Freude!
Nährwerte
Portionsgröße: 9 gKalorien: 56 kcalKohlenhydrate: 3.3 gEiweiß: 0.4 gFett: 4.5 gges. Fettsäuren: 1.6 gEinfach unges. Fettsäuren: 0.6 gCholesterin: 6 mgKalium: 26 mgBallaststoffe: 0.4 gZucker: 2.6 g
Notizen
Das Rezept lässt sich auch schokoladig abwandeln: Nimm dazu einfach normalen Rum und dunkle Schokolade - schon hast du eine komplett neue Interpretation.
Hast du das Rezept schon probiert?
Lass mich wissen wie es dir geschmeckt hat!