Zutaten
- 10 g Butter
- 10 g Mehl
- 400 g Kohlrabi, geschält
- 200 ml Brühe oder Wasser
- 10 ml Kochsahne oder Schlagobers
- Salz, frische Kräuter
Zubereitung
- Der Kohlrabi wird dünn geschält und anschließend in Scheiben geschnitten. Diese Scheiben werden dann nochmal in Streifen geschnitten.400 g Kohlrabi
- In einem Topf zerlassen wir nun die Butter und schwitze unsere Kohlrabi-Streifen etwas an. Dann geben wir das Mehl darüber und rühren alles gut durch, dass sich das Mehl gut verbunden hat.10 g Butter, 10 g Mehl
- Nun gießen wir unsere Sauce mit der Flüssigkeit auf und lassen sie kurz aufkochen, sodass die Sauce andickt. Nun decken wir unseren Topf zu und lassen die Sauce für ca. 40 Minuten leicht köcheln.200 ml Brühe oder Wasser
- Die Kochzeit kann je nach Kohlrabi(Sorte variieren). Mach am besten die Probe mit einem Messer. Sobald dein Kohlrabi weich ist, wird die Sauce noch mit Kräutern und der Sahne verfeinert. Nochmal kurz abgeschmeckt und schon ist die Sauce fertig.10 ml Kochsahne oder Schlagobers, Salz, frische Kräuter
- Die Sauce passt hervorragend zu Fisch, Bratwurst, Gegrilltem. Dazu am besten noch etwas Brot oder Kartoffeln servieren. Mahlzeit!
Nährwerte
Kalorien: 119 kcalKohlenhydrate: 11.3 gEiweiß: 4.5 gFett: 5.2 gges. Fettsäuren: 3 gMehrfach unges. Fettsäuren: 0.3 gEinfach unges. Fettsäuren: 1.2 gCholesterin: 11 mgNatrium: 40 mgBallaststoffe: 3.2 gZucker: 7.7 g
Notizen
Passt super gut zu Fleischgerichten wie Bratwurst, Faschierte Laibchen, Fisch oder gegrilltem Hühnchen.
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