Zutaten
- 60 g Hirse, roh
- 50 g Feta
- 200 g Zucchini
- 100 g rote Paprika
- 200 g Brokkoli
- 1 Stk Frühlingszwiebel
- Rapsöl zum Anbraten
- Salz
Zubereitung
- hirse Kochen, Gemüse schneiden, anbraten, Hirse dazu mischen, mit feta toppen.
- Die Hirse wird zuerst gewaschen und dann ähnlich wie Reis mit der doppelten Menge an Wasser gekocht. Wenn das Wasser aufgenommen wurde (nach ca. 10-15 Minuten, nimmst du es am besten von der Herdplatte und lässt die Hirse dann nochmal mit Deckel für ca. 10 Minuten gut durchziehen.
- Den Brokkoli teilen wir in kleine Röschen und garen ihn über Dampf oder blanchieren ihn kurz in etwas Salzwasser.
- In einer Pfanne erhitzt du etwas Öl und bratest dann das ganze Gemüse an. Zuletzt geben wir den Brokkoli und unsere Hirse dazu und verrühren alles gut miteinander.
- Nun kann bereits angerichtet werden. Etwas Feta über deine Gemüsepfanne geben und schon kannst du genießen.
Nährwerte
Kalorien: 559 kcalKohlenhydrate: 59.7 gEiweiß: 25.4 gFett: 20.9 gges. Fettsäuren: 9.4 gMehrfach unges. Fettsäuren: 2 gEinfach unges. Fettsäuren: 2.6 gNatrium: 1.976 mgKalium: 1.343 mgBallaststoffe: 14.5 gZucker: 18.5 gKalzium: 296 mgEisen: 4 mg
Notizen
Gemüse kann variieren: ca. 300-400g Gemüse deiner Wahl
Wenn du magst, kannst du auch noch ein paar Nüsse auf deiner Bowl verteilen.
Hast du das Rezept schon probiert?
Lass mich wissen wie es dir geschmeckt hat!