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Eiweiß-Kuchen mit Heidelbeeren

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Tolle Verwertung von übrig geblieben Eiklar - ein watteweicher Kuchen mit leckeren Heidelbeeren verfeinert.
Portionen: 8 Portionen
Gericht: Kuchen
Küche: Kuchen, Resteküche
Kalorien: 184 kcal
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
 

  • 6 Stk. Eiklar, 180g
  • 100 g Naturjoghurt
  • 30 g Pflanzenöl
  • 100 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 200 g TK-Heidelbeern

Zubereitung
 

  1. Das Eiklar mit dem Zucker sehr lange schaumig aufschlagen.
  2. Dann rühren wir kurz das Öl und das Joghurt ein, aber nur so lange, bis es sich vermischt hat.
  3. Zuletzt vermischen wir das Mehl mit dem Backpulver und heben das vorsichtig unter die Eimasse.
  4. Nun verteilen wir den Teig in einer vorbereiteten Springform oder einem Backrahmen. Achte darauf, die Form mit Backpapier auszulegen.
  5. Auf dem Teig verteilst du nun deine tiefgekühlten Beeren.
  6. Schon kommt der Kuchen in den Ofen und wird bei 180 °C Ober- Unterhitze für ca. 30 Minuten gebacken. Am besten achtest du bei der Backzeit auf die Farbe: Sobald der Kuchen goldbraun gebacken ist, kannst du ihn aus dem Ofen holen.

Nährwerte

Kalorien: 184 kcalKohlenhydrate: 28.5 gEiweiß: 5.3 gFett: 4.6 gges. Fettsäuren: 0.7 gMehrfach unges. Fettsäuren: 1.1 gEinfach unges. Fettsäuren: 1.9 gBallaststoffe: 1.9 gZucker: 14.9 g

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