Zutaten
- 250 g Hühnerbrust
- 10 g Butter
- 400 g Butternuss Kürbis
- 200 ml Brühe / Wasser
- 50 ml Kochsahne
- 2 EL Tomatenmark
- ½ Stk. Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
- Chili, optional
Zubereitung
- Zwiebel und Kürbis schälen und anschließend in Stücke schneiden.½ Stk. Zwiebel, 400 g Butternuss Kürbis
- Hühnerbrust würfeln, gut würzen und anschließend in etwas Butter von allen Seiten gut anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.250 g Hühnerbrust
- Zwiebel mit dem Kürbis in die Pfanne geben und ebenfalls gut anbraten. Tomatenmark hinzugeben und kurz mit rösten.10 g Butter, 2 EL Tomatenmark
- Mit etwas Brühe ablöschen (nur nach Bedarf), gut würzen und die Kürbis-Stücke darin weich kochen.200 ml Brühe / Wasser, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili
- Zuletzt noch die Kochsahne untergeben und die Sauce fein pürieren. Nochmal gut abschmecken und nach Bedarf Flüssigkeit dazugeben.50 ml Kochsahne
- Das Hühnerfleisch zurück in die Pfanne geben und alles nochmal für 5-10 Minuten durchziehen lassen. Anschließend mit Reis oder etwas Naan-Brot servieren.
Nährwerte
Kalorien: 283 kcalKohlenhydrate: 20.9 gEiweiß: 33 gFett: 7.2 gges. Fettsäuren: 3.6 gMehrfach unges. Fettsäuren: 0.4 gEinfach unges. Fettsäuren: 1.6 gBallaststoffe: 4 gZucker: 8 g
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