Butternut Butter Chicken

Eine herbstliche und gesunde Interpretation des beliebten Butter Chicken - diesmal mit Butternuss Kürbis.

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Back- / Kochzeit: 30

Gesamtzeit: 30

Portionen: 2 Portionen

Kalorien: 283kcal

Zwiebel und Kürbis schälen und anschließend in Stücke schneiden.
½ Stk. Zwiebel, 400 g Butternuss Kürbis
Hühnerbrust würfeln, gut würzen und anschließend in etwas Butter von allen Seiten gut anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
250 g Hühnerbrust
Zwiebel mit dem Kürbis in die Pfanne geben und ebenfalls gut anbraten. Tomatenmark hinzugeben und kurz mit rösten.
10 g Butter, 2 EL Tomatenmark
Mit etwas Brühe ablöschen (nur nach Bedarf), gut würzen und die Kürbis-Stücke darin weich kochen.
200 ml Brühe / Wasser, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili
Zuletzt noch die Kochsahne untergeben und die Sauce fein pürieren. Nochmal gut abschmecken und nach Bedarf Flüssigkeit dazugeben.
50 ml Kochsahne
Das Hühnerfleisch zurück in die Pfanne geben und alles nochmal für 5-10 Minuten durchziehen lassen. Anschließend mit Reis oder etwas Naan-Brot servieren.