Buttermilch Kartoffel Gratin mit Räucherlachs

Buttermilch Kartoffel Gratin mit Räucherlachs

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Eine leichte Alternative zum klassischen Kartoffelgratin mit würzigem Räucherlachs als Toppping.

Portionen: 2 Portionen

Gericht: Beilage

Küche: Fischgerichte, Vegetarische Küche

Kalorien: 234 kcal

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 50

Gesamtzeit 1

Zutaten Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln. Danach gleichmäßig in kleine Backförmchen schichten
250 g Kartoffeln
Buttermilch mit Stärke und den Gewürzen glatt rühren und über die Kartoffeln gießen, sodass alles gut bedeckt ist.
120 ml Buttermilch, 1 TL Salz, Kräuter deiner Wahl, 5 g Maisstärke
Etwas geriebenen Käse darüberstreuen.
20 g Käse, gerieben
Die Förmchen idealerweise mit Deckel bei 180 °C etwa 25 Minuten im Ofen backen. Anschließend den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten goldbraun fertig backen.
Aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Zum Schluss Räucherlachs und nach Belieben ein paar frische Sprossen auf dem Gratin verteilen.
50 g Räucherlachs

Nährwerte

Kalorien: 234 kcalKohlenhydrate: 28.4 gEiweiß: 11.7 gFett: 7.2 gges. Fettsäuren: 0.9 gMehrfach unges. Fettsäuren: 0.3 gEinfach unges. Fettsäuren: 0.6 gBallaststoffe: 2 gZucker: 3.5 g

Notizen

Als vegetarische Alternative kannst du anstelle des Räucherlachs beispielsweise etwas Feta darüber geben oder auch einfach weglassen. Die doppelte Menge passt auch gut als Hauptgericht mit etwas grünem Salat.

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