Zutaten
- 250 g Semmelwürfel, getrocknet
- 150 ml Milch
- 2 Stk. Eier
- 250 g Topfen
- 150 g Bärlauch
- 1 TL Salz
- Öl zum Ausbacken, ca. 10g
Zubereitung
- Den Bärlauch waschen und anschließend mit der lauwarmen Milch fein mixen. So entsteht einen grüne Masse, welche, die Laibchen gut färbt. Hast du keinen solchen Mixer bei der Hand, kannst du den Bärlauch auch einfach fein schneiden.
- Anschließend geben wir die Bärlauchmasse mit dem Semmelwürfeln, Gewürzen, Topfen und den beiden Eiern in einer große Schüssel und mischen alles gut durch.
- Nun lassen wir die Masse für mind. 30 Minuten zugedeckt durchziehen.
- Ist die Masse zu trocken, gib noch etwas mehr Milch dazu. Danach formst du die Laibchen. Befeuchte dazu am besten deine Hände mit Wasser, forme dann Kugeln und rolle diese flach.
- Die Laibchen werden dann nur noch in etwas Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne von beiden Seiten ausgebacken.
- Dann kannst du sie mit etwas Salat und einem cremigen Kräuterdip servieren.
Nährwerte
Kalorien: 497 kcalKohlenhydrate: 67.9 gEiweiß: 29.8 gFett: 10.3 gges. Fettsäuren: 3.3 gMehrfach unges. Fettsäuren: 1.5 gEinfach unges. Fettsäuren: 3.7 gCholesterin: 163 mgNatrium: 1.09 mgBallaststoffe: 4.9 gZucker: 7.4 g
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