Zutaten
- 300 g Salatgurke
- 10 ml Sojasauce
- 10 ml Reisessig
- 1 TL Sesamöl, Chiliöl, Rapsöl oder Olivenöl, ca. 7 g
- ½ TL Sambal Olek oder etwas Chili, optional
- ½ TL Salz
- Sesam, optional
Zubereitung
- Wir legen unsere Gurke auf ein großes Brett und nehmen uns ein Messer zur Hand, welches eine möglichst große Fläche hat (eher in Richtung Hack-Messer).
- Die Gurke wird damit aber zuerst nicht geschnitten, sondern zerschlagen. Wir legen unser Messer daher mit der Schneidefäche auf die Gurke und schlagen dann mit der Faust richtig hart drauf. Das wiederholen wir ein paar mal entlang der ganzen Gurke bis sie gut "zerschlagen" ist.
- Die zerschlagene Gurke schneiden wir jetzt noch in Stücke. Dafür schneiden wir sie einfach in Scheiben. Du kannst sie eher breiter (5mm) schneiden, sonst wird alles zu saftig.
- Im Anschluss geben wir die Gurkenstücke in eine Schüssel und alle anderen Zutaten der Marinade oben drauf. Dann wird alles kräftig durchgemischt und mit etwas Sesam oben drauf serviert.
Nährwerte
Kalorien: 60 kcalKohlenhydrate: 4.1 gEiweiß: 1.4 gFett: 3.8 gges. Fettsäuren: 0.6 gMehrfach unges. Fettsäuren: 0.5 gEinfach unges. Fettsäuren: 2.5 gZucker: 2.7 g
Notizen
Der Salat sollte nach dem marinieren gleich verspeist werden. Das Salz entzieht der Gurke sonst zu viel Flüssigkeit und alles wird eher matschig.
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