Zutaten
Pizzateig
Belag
- 70 g Saurrahm
- Salz, Pfeffer, Knoblauch
- 270 g Hokkaido Kürbis
- 200 g Feta
- 1 Stk. Frühlingszwiebel
Zubereitung
- Für den Germteig alle Zutaten miteinander für 5-7 Minuten in der Rührmaschine kneten lassen. Anschließend den Teig direkt in der Schüssel für ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Teig auf die Arbeitsfläche geben, zu einer runden Kugel formen und nochmal zugedeckt für 30 Minuten gehen lassen.
- Nun den Teig ausrollen oder mit den Fingern lange ziehen.
- Den Sauerrahm mit den Gewürzen vermischen und auf den Teig streichen.
- Kürbis entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Den Feta ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und beides abwechseln auf den Pizzateig schichten. Nochmal etwas drüber salzen und schon geht es in den Backofen.
- Die Pizza wird bei 240 Grad Heißluft für ca. 12-15 Minuten gebacken.
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